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炸猪排

调料
食用油 500 克
(实耗30 克)
酱油 1 大匙
料酒 1 大匙
牛奶 1 小匙
精盐 1 小匙
白糖 半小匙
材料
排骨 500 克
生姜 1 小块
淀粉 1 大匙
做法
1.排骨洗净,用刀背拍松;姜洗净切末;
2.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀,放 入猪排腌至入味;
3.锅内放油,烧至七成热,将猪排炸至金黄,捞起剁 块即可。
特点:
焦香诱人,滑嫩可口。
★厨师一点通
排骨要反复炸几次,才能外焦里嫩。

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语言
English Chinese
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