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西红柿烧牛肉

材料
牛肉 250 克
西红柿 400 克
香葱 2 棵
生姜 1 小块
大蒜 2 瓣
淀粉 适量
调料
食用油 500 克
(实耗30 克)
酱油 1 小匙
番茄酱 1 小匙
精盐 1 小匙
白糖 小匙
味精 小匙
做法
1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀,腌置 半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末; 姜、蒜洗净切末;
2.往炒锅里放油,烧至八成热时,把牛肉倒进去,炸 至七成熟时捞起沥油;
3.锅内留底油,放入葱、姜、蒜、西红柿,翻炒约2 分 钟,再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;
4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒,用水淀粉勾芡,炒匀 后即可装盘。
特点:
口味独特,味道鲜美。
★厨师一点通
可以用番茄酱代替西红柿,菜的味道、色泽都很好。

评论
语言
English Chinese
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