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麻辣蚕豆

材料
蚕豆 500 克
香葱 2 棵
生姜 1 小块
花椒 1 小匙
调料
食用油 30 克
辣椒粉 半大匙
精盐 1 小匙
白糖 半小匙
味精 半小匙
做法
1.将嫩蚕豆洗净沥干;葱、姜切成末;
2.锅内放油,烧热,投入葱、姜末煸出香味时,加入蚕豆翻炒匀,再加精盐、白糖、水、辣椒粉,继续炒1 分钟左右,加味精、花椒炒匀即成。
特点:
咸甜适口,鲜麻味美。
★厨师一点通
用清水将蚕豆泡开后再炒,吃起来更有韧性。

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语言
English Chinese
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