麻仁香蕉

材料
香蕉 120 克
白芝麻 50 克
鸡蛋 1 个
淀粉 适量
调料
食用油 500 克
(实耗80 克)
精盐 1 小匙
白糖 2 小匙
做法
1.香蕉去皮切片,拍上干淀粉少许;
2.把干淀粉、鸡蛋液、精盐、白糖、水调成糊,然后下入香蕉片拌匀,再逐片粘上白芝麻;
3.锅内倒入油,烧热,放入香蕉,炸至表皮变脆时捞起沥油,摆入盘内即可。
特点:
外酥内滑,香甜可口。
★厨师一点通
一定要用大火,以防止香蕉拖糊。

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English Chinese
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