拔丝山药

材料
山药 200 克
鸡蛋 1 个
面粉 10 克
淀粉 50 克
调料
食用油 500 克
(实耗80 克)
白糖 5 大匙
做法
1.山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;
2.锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3.将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。
特点:
外甜内滑,营养丰富。
★厨师一点通
炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。

评论
语言
English Chinese
商品分类
健康文摘 (1)
菜谱-> (107)
  凉菜类 (13)
  水产类 (15)
  猪肉类 (15)
  牛羊肉类 (8)
  禽肉及其他肉类 (17)
  蔬菜类 (9)
  鸡蛋及豆制品类 (5)
  汤煲类 (5)
  甜品及点心类 (7)
  主食类 (13)
快速查找
 
使用关键词查找您想要的产品.
高级搜索